بنماری

ظرف بن ماری یا لگن بنماری در عمق و مدل‌های مختلفی ساخته می‌شوند و کارایی‌های مختلفی دارند. ظرف بن ماری در ترولی‌های بیمارستانی یا ترولی بن ماری گرم سیار، برای پخت آرام و تدریجی و گرم نگه داشتن غذا استفاده می‌شوند. در بستنی فروشی ها نیز از آن‌ها برای نگهداری بستنی کمک می‌گیرند.

لگن بن ماری برای نگهداری مواد اولیه و مواد غذایی در انواع تاپینگ گرم یا هات بن ماری و تاپینگ سرد مثل تاپینگ پیتزا و ساندویچ و یخچال های تاپینگ نیز به کار می‌رود. ظروف بنماری در خط سلف سرویس رستوران ها و فست فودها نیز کاربرد دارند.